用手心和手背挨次擦两下嘴巴，心满意足地离开，那神情，真的像抽足了大烟。
他不敢“顶风作案”，就选在上午10点半的时候去，青黄不接的时间，没想到里面还是坐满了人，只好抢了一个角，委委屈屈地等面上来。
正宗的小面馆，料可以多到十几种，常见的不用说了，另外还有宜宾芽菜，芝麻酱，花生碎。榨菜颗，炒熟的黄豆，囟油等等，最关键的还是辣椒，那不是普通的辣椒，是晒干之后捣烂，再放到锅里炒香，再用菜籽油一酥，以保持它的香味不至散失，干辣椒必须要用捣，不能磨，磨就磨成辣椒面了，失去了原始香味。
他要的是炸酱面，其实还是小面打底，上面再淋一层炸酱，因为小面特别服猪油，一遇油香它佐料的所有香气才得以打开,绽放。
如果想在小面基础之上更进一步，只能吃炸酱面，店里也推出了牛肉面,排骨面之类的，但就是另一种口味了，因为那些料是会喧宾夺主的。
这家店光是汤都有讲究的，绝对是棒子骨熬了对时之后出来的，很厚实。
重庆已成为中国抗日战争的战时首都，虽名为陪都，实为代替南京的国都。
成为八年抗战的政治,军事,经济,文化和外交的中心。
太平洋战争爆发后，同盟国中国战区统帅部在重庆成立，蒋介石和史迪威将军负责指挥中国和越南,泰国,缅甸,马来亚地区盟军作战，重庆成为远东反法西斯战争的统帅部。
重庆有着极为重要的国际地位，是在国际上有重大影响的世界名城，重庆成为战斗中国的象征。
重庆从一个“僻处西陲”的城市一跃而成为与伦敦,华盛顿,莫斯科三大名城齐名于世界的版图，那是因为重庆在世界反法西斯斗争中曾改变了世界政治格局。
完全有理由认为，不了解“二战”中的重庆，就不可能完整地了解中华民族的近代史。
诚然，在陪都的历史长河中还隐藏着众多鲜为人知的故事。
在那国难当头的岁月里，上百万人，烽烟万里，从沦陷区撤退到山城。
与伦敦一样，重庆没有遭到日军的入侵，却经受了日军战机长期的猛烈轰炸―日军对国民政府战时陪都重庆的无区别轰炸，持续五年半之久。
所谓无区别，就是不管军事目标，还是无辜平民，统统成了轰炸对象。多少热血儿女在山城经历了抗战熔炉锻炼，支撑着中华民族的脊梁，抗战一代人在山城用热血和生命谱写了民族解放斗争史上可歌可泣的篇章。
二．
一场伟大抗战，造就一座英雄城市。
抗战期间，数万多重庆兵器工人与前方将士同仇敌忾，造出数以亿计的枪弹，奠定民族百年雪耻的基础。
蒋介石第一次飞抵重庆。
此时，中央红军正在贵州云南一带长征，并作出伺机强渡长江态势。
蒋来渝目的，名义上是布防长江军务。
“这是他的口实，其实是想一箭双雕，”
“其一，以当时红军战力，强渡长江几无胜算，拥兵自重的四川军阀刘湘，刘文辉军力至少120个团，桀骜强悍，以至老蒋一直无法染指川防。
此番来渝布防，他的中央军10个师正好名正言顺入川。
其二，时值华北日军嚣张，中日难免一战，老蒋来渝亦有考察退路之意。”
当年大部分时间，蒋呆在重庆，并进行了深入考察。
那时，老蒋就意识到，重庆作为长期抗战的大后方是绝好的选择。”
他慢慢地说。
当年5月29日，华北事变爆发，日本驻屯军以武力要挟，迫使何应钦签订《何梅协定》。蒋震怒，在川致电兵工署署长俞大维，“凡各兵工厂尚未装成之机器，应暂停止，尽量改运川黔两地，并不露形迹。”
“战时兵工选择重庆是明智的。”
这是由重庆的地形和战略地位所决定的：多山，隐蔽；两江环绕，交道便利，“任何战略家对它都会格外青睐！”
“9.18”事变前，国民政府掌控的兵工厂主要有汉阳，巩县，金陵和济南等6家。
事变后，加快了兵工厂建设和对地方军阀兵工厂的统筹控制，到“七七事变”前，全国兵工厂近30家，能够仿制欧洲（德，捷）陆军系列的大部分轻武器和75加农炮，105榴炮等。
众多老兵工回忆当年，“加班加点是常事，每天至少工作10小时，有时十四五个小时，谁也没怨言，因为都知道这是为前线干！”
抗战期间，重庆兵工人还因日机轰炸死伤数百人，工友的鲜血并没使人动摇，而是“上下一心，坚逾金石”。
正是员工们的同仇敌忾，从1938年各厂相继复工至1945年抗战胜利止，重庆兵工厂共生产各种枪弹8.54亿发，步枪29.34万支，轻机枪1.17万挺，马克沁重机枪1.82万挺，火炮1.4万门，炮弹599万颗，甲雷43万个，手榴弹956万颗，各式掷弹筒6.79万具，掷榴弹154万颗，炸药包376万个。
1945年生铁产量达48495吨，钢产量达18234吨。
“重庆兵工对抗战胜利起到了兵器上的支柱作用！”
重庆兵工承担了全国械弹三分之二的份额，“这是多么了不起的大事！”
除工人们挥汗如雨、努力劳作外，各厂厂长更是殚精竭虑。
他们大多留过洋，如21厂厂长李秉成毕业于日本东京帝国大学，终身未婚，从1919年进汉阳兵工厂到主持21厂，在兵工界服务30余年，成就卓越，先后改进陆军的八二炮，马克沁重机枪，捷克轻机枪，120迫击炮，2.36火箭筒及前线广泛使用的中正式步枪，“这枪的性能超过日军三八大盖。”